A táplálkozási kiegészítők és a botanikai kivonatok világában gyakran találkozhat az alfa-ketoglutársav és az alfa-ketoglutarát (AKG) kifejezésekkel. Első pillantásra szinte azonosnak tűnnek, de valójában vannak néhány fontos különbség a kémia és a gyakorlati felhasználás szempontjából. Szóval, mi pontosan ezek, és hogy vannak különböznek egymástól? Vessen egy pillantást.
1. Mi az alfa-ketoglutarinsav?
Az alfa-ketoglutársav egy természetben előforduló szerves sav, amely az emberi testben található. Ez egy kulcsfontosságú közbenső termék a trikarbonsav (TCA) ciklusban, amely központi szerepet játszik az energiatermelésben és az aminosav -anyagcserében. Kémiailag egy vagy több karbonsavcsoportot tartalmaz, ezért savnak minősül.
2. Mi az alfa-ketoglutarate (AKG)?
Az alfa-ketoglutarát az alfa-ketoglutársav só formája. Akkor jön létre, amikor a sav egy vagy több hidrogénion (H⁺) adományoz, stabilabb molekulát képezve. Általános formák közé tartozik a kalcium -AKG és a magnézium AKG, amelyeket az AKG ásványi anyagokkal történő kötésével hozzanak létre.
A savformahoz képest ezek a sók stabilabbak, könnyebben feldolgozhatók, és jobban megfelelnek a kiegészítő készítménynek és tárolásnak, ezért az AKG az étrend -kiegészítők előnyben részesített formája.
3.Key különbségek a kettő között
Noha a nevek csak egy szó szerint különböznek, az alfa-ketoglutársav és az AKG közötti tényleges különbségek érdemesek megjegyezni:
Kémiai forma
Az alfa-ketoglutarinsav a savas változat, általában alacsony pH-n.
Az alfa-ketoglutarát (AKG) az ionizált sóforma, amely semleges vagy lúgos pH-nál stabilabb.
Stabilitás és alkalmazás
A savforma kevésbé stabil és érzékenyebb a pH -ra és a tárolási körülményekre.
A sóforma nagyon stabil és alkalmas ipari feldolgozásra és kiegészítésre.
Cserélhető a testben
Fiziológiai körülmények között (pH 7,4 körül) a savforma természetesen AKG -re alakul. Dinamikus egyensúlyban léteznek, és támogatják a hasonló biológiai funkciókat.
4.Milyen forma gyakoribb a termékekben?
A gyakorlatban az alfa-ketoglutarát (AKG) a leggyakrabban használt forma a kiegészítőkben és a készítményekben. Függetlenül attól, hogy kalcium AKG -ként, magnézium -AKG -ként vagy egyszerűen AKG -ként jelenik meg, előnyöket kínál a biohasznosulás, a stabilitás és a gyártás könnyűsége szempontjából.
Ha látja az "Alpha-ketoglutarate" -et, amelyet egy termékcímkén sorol fel, akkor az alfa-ketoglutársav funkcionális, stabil formájának tekintheti.
5. Összefoglaló
Alfa-ketoglutarinsav=savforma
Alfa-ketoglutarate (AKG)=só\/ion forma, stabilabb és praktikusabb
Hasonló funkciókkal rendelkeznek a testben, de az AKG a kiemelkedő tulajdonságainak készítményeiben részesül.
A két forma közötti különbségtétel megértése segít jobban meghozni a kiegészítők vagy összetevők értékelésekor.
