Mi az a glikirrizsav?
A licirrizinsav (GL), egy bioaktív triterpenoid szaponin, amelyet a licorice gyökérből (Glycyrrhiza glabra) extrahálnak, egyedi amfifil szerkezetű, amely hidrofil glükuronsav -egységeket és hidrofób aglikon (glicirrétinsavat) tartalmaz. Ez a konfiguráció kivételes oldhatóságot biztosít a vízben és a szerves oldószerekben, megkönnyítve a különféle ipari alkalmazásokat. Természetes anionos felületaktív anyagként a GL nagy stabilitást mutat a pH 3–8 és a 100 fokos hőmérsékleten, így alkalmas a gyógyszerek és a kozmetikumok számára. Édességintenzitása (50–100 × szacharóz) és a megkülönböztető utóíz tovább bővíti hasznosságát.
Hatékonyság és biológiai tevékenységek
A tudományos vizsgálatok validálják a GL sokrétű terápiás hatásait:
- 1.anti - gyulladásos és immunmoduláló: gátolja az NF - κB és MAPK útvonalakat, csökkentve a Pro - gyulladásos citokineket (TNF -, IL-6).
- 2.Hepatoprotektív: Fokozza a glutation szintézist és enyhíti a májfibrózist a TGF - 1 szuppresszió révén.
- 3.Atvirális: Megszakítja a vírusos borítékokat (beleértve a SARS - COV-2) és gátolja a vírus replikációját.
- 4.Skin előnyei: blokkolja a tirozinázt (fehérítés), megnyugtatja az irritációt és fokozza a kollagén szintézist.
- 5.Metabolikus szabályozás: A 11 - HSD2 enzim modulálja a kortizol -anyagcserét.
Megjegyzés: A potenciális mellékhatások (hipertónia, hypokalemia) nagy dózisokban készítménykontrollokat igényelnek.
A jövőbeni kilátások
1. Preciens kézbesítési rendszerek:
A Nano - kapszulázás (liposzómák, micellák) javítja a biohasznosulást és minimalizálja a mellékhatásokat, lehetővé téve a májrák és a krónikus gyulladás célzott terápiáit.
2.Syntetic Biológia:
A tervezett élesztő (Saccharomyces cerevisiae) fermentációval képes előállítani GL -t, leküzdve az ellátási lánc sebezhetőségét a licorice betakarításában (világszerte 30 ezer tonna).
3. A szabályozott terjeszkedés:
A GRAS státusza az Egyesült Államokban és az EFSA új élelmiszer -jóváhagyásai felgyorsítják az F&B örökbefogadását, mint cukor helyettesítő kereslet -hullámok.
A Ga - által közvetített allergének előnyei és hátrányai
A GA anti - allergiás hatása van immunmoduláló, anti - apoptotikus és antioxidáns tulajdonságok miatt (. 1 ábra), és közvetlen hatással van az allergiás légúti betegségek tüneteinek javításában. Gyógyszervezetékként a GA javítja a membrán folyékonyságát és permeabilitását, és növeli a gyógyszer stabilitását, ami nagy jelentőséggel bír a peptid gyógyszerek, beleértve az allergéneket is. Ezért a GA allergénszállításhoz történő használatának számos előnye van. Másrészt a GA a káliumionok koncentrációjának csökkentésével jár a vérben.60 A GA mellékhatásai közé tartozik a hypokalemia, a hipertónia, a hipertóniás encephalopathia, a rabdomiolízis és a szívmegállás. A GA azonban mellékhatásokhoz vezet hosszú - kifejezés után, és az élelmiszerben a GA koncentrációja sokkal magasabb, mint az ASIT esetében. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének, az Európa Tanácsának és a FAO/WHO Élelmiszer -adalékanyagok szakértői bizottsága jóváhagyta az édesgyökér -kivonat és a GA tápanyagok használatát. A GA felső biztonságos adagja napi 100 mg.
Mivel a GA javítja a T1 immunválaszt, a GA használata allergiás kontakt dermatitishez vezethet. A GA azonban enyhítette a kísérleti autoimmun T1 betegség klinikai betegségének súlyosságát az állati modellekben.63 Az antiallergikus tulajdonságok figyelembevételével, a hatékonyságnak mint gyógyszerhordozóként és a glikirrizin szövődményei, az ASIT GA -ként történő felhasználása miatt az egészségügyi előnyök meghaladhatják annak mellékhatásait.
