Jellemzők	Leírás
Édesség	2000-3000-szer
Majdnem kalória	0 (az emberi test nem metabolizálja)
Oldhatóság	Könnyen oldható vízben, folyékony termékekhez alkalmas
Stabilitás	Magas hőmérsékleti ellenállás (rövid ideig ellenállhat a 100 foknak +), széles pH-tartomány (2-10)
Íz	Hosszú - tartós édesség, enyhe édesgyökér/menta utóízzel
Biztonság	FDA GRAS tanúsítás, EU (E957), Japán stb.

Thaumatin

Thaumatinegy természetes édes fehérje, amelyet a nyugat -afrikai növény, a thaumatococcus daniellii gyümölcséből extrahálnak.

Ez egy loight sárga - barna -szürke - barna porpehely, szagtalan, rendkívül édes.

Ez egy lúgfehérje, amely denaturálható és melegítve elveszíti édességét, és a tanninokkal kombinálva elveszíti édességét. Az édesség csökken a magas - koncentrációs sóoldatban.

Nagyon oldódik vízben, 60% etanololdatban oldódik és oldhatatlan acetonban. Szinergetikus hatása van, és javítja az ízt, ha cukor -édesítőszerrel használják.

Édessége körülbelül 2000-3000-szerese a szacharóznak, így az egyik legédesebb ismert természetes anyag.

Széles körben használják az élelmiszerekben, italokban, a gyógyszeriparban és a kozmetikai iparban, mert biztonságos, kalória - ingyenes, és egyedi ízfejlesztési tulajdonságokkal rendelkezik.

1. Természetes forrás: Nem - szintetikus, a tiszta címke trendjével összhangban.

2. Magas édesség: A rendkívül alacsony adagolás erős édességet nyújthat.

3. ízmódosítás: elfedheti a keserűség, a fém ízét és javíthatja más ízeket.

4. 0 Kalóriák: Alacsony - cukor és cukorhoz - ingyenes termékekhez

Elemzési igazolás
Terméknév	Thaumatin	Kötegelt mennyiség	500 kg
CAS	53850-34-3	Elemzés dátuma	Május . 15, 2025
Gyártási dátum	20250513	Csomag	25 kg/dob
Polcok ideje	2 év	Tisztaság	99.29%
Tárolás	Tartózkodjon szoros, fényben - ellenálló tartályokban, hűvös helyen.
Tétel	Standard		Eredmény
Vizsgál	98,0% -nál nagyobb vagy egyenlő		99.29%
Azonosítás	HPLC		Pozitív
Megjelenés	Fehér por		Fehér por
Víztartalom	Kevesebb vagy egyenlő 0,5%		0.16%
A gyújtás maradványai	Kevesebb vagy egyenlő 0,5%		0.18%
Nehézfém	Kevesebb vagy egyenlő, mint 10ppm		<10ppm
Ólom (PB)	Kevesebb vagy egyenlő 3ppm		<3ppm
Kadmium (CD)	Kevesebb vagy egyenlő, mint 1ppm		<1ppm
Merkúr (HG)	Kevesebb vagy egyenlő 0,1ppm		<0.1ppm
Arzén	Kevesebb vagy egyenlő, mint 1ppm		<1ppm
TPC	< 1000Cfu/g		50cfu/g
Élesztő és penész	< 100Cfu/g		Neg
E.Coli	Neg		Neg
Szalmonella	Neg		Neg
Következtetés	Megfelel a gyártás színvonalának

1. mint magas - hatékonyságú édesítőszer
Cseréli a szacharózt, az aszpartámot stb., És cukorban használják - ingyenes ételek és diabéteszes - barátságos termékek.

Erythritollal és sztevioziddal keverve az íz javítása érdekében (csökkentse az utóízet).

2. Ízjavító
Fokozza a gyümölcsök, a tejtermékek és a fűszerek (például joghurt, fagylalt és rágógumi) ízét.

Maszkolja a gyógyszerek és a növényi fehérjek keserűségét (például fehérjeport és a hagyományos kínai gyógyszerkészítményeket).

3. Különleges élelmiszer -alkalmazások
Orális gondozás: fogkrém, szájvíz (édes, de nem kariogén).

Kisállat -étel: Javítsa a ízlékenységet egészségügyi kockázatok nélkül.

product-1-1

Italok (kóla, tea), csokoládé, cukorkák, pékáruk.

2. Egészséges funkcionális ételek:

Étkezés helyettesítő por, fehérjebárok, rágható vitamin tabletták.

3. Gyógyszer és szájápolás:

Gyógyszerszirup, köhögés gyógyszer, fogkrém.

4.Cosmetics:

A rúzs, a torok rombolása (biztosítson édességet, de ne ragadós).

5. A közelmúltban a Feild főhasználata:
1) nulla - kalória szóda (thaumatin + stevia használatával).

2) Fehérje sávok (a savófehérje keserű ízének elfedése).

6. Szóbeli gondozás:
Fogkrém (természetes édesítőszerek a szacharin helyett).

Piaci méret:

A globális thaumatin piac várhatóan körülbelül 150 millió dollárt fog elérni 2023 -ban, éves növekedési ráta 12%+ (adatforrás: Grand View Research).

product-1-1

Növekedési hajtóerők:

Egészséges táplálkozási trendek: A cukor iránti növekvő kereslet - Ingyenes ételek (különösen Európában, az Egyesült Államokban és Ázsia - Csendes -óceáni piacok).

Tiszta címke -politika: A fogyasztók elutasítják a mesterséges édesítőszereket (például aszpartámot).

Kihívások:

Magas költség (komplex extrakciós folyamat, a mesterséges édesítőszerek árának 3-5-szerese).

Az ízkorlátozások (egyes fogyasztók nem szoktak hozzá az édesgyökér utóízéhez).

1. Növekedési területek
Asia - Pacific Market: Az alacsony - cukor ételek túlfeszültségének kereslete Kínában és Indiában.

Orvosi alkalmazások: A gyermekgyógyszerek (például antibiotikum -szirupok) keserű ízének elfedése.

Kisállat -gazdaság: Magas - A PET SNACK vége természetes édesítőszereket használ.

2. Technológiai innováció
Fermentációs termelés: A géntechnológiával módosított élesztő használata a költségek szintetizálására és csökkentésére (például az Amyris szintetikus biológiai technológiájának).

Kombinált optimalizálás: Kombináljon a mogrosiddal és az allulózzal az íz javítása érdekében.

3. A skála előrejelzése
A piaci méret 2027 -ben elérheti a 280 millió dollárt, a CAGR 15%+ (az élelmiszerek és italok továbbra is dominálnak).

Természetes, biztonságos és multifunkcionális édes fehérjeként a thaumatin nagy potenciállal rendelkezik az egészség és az orvostudomány területén. A magas költségek ellenére várhatóan az elkövetkező öt évben a cukorpótló piac egyik legfontosabb összetevőjévé válik, mivel az extrakciós technológiát optimalizálják, és a fogyasztók tiszta címkéket folytatnak.

Népszerű tags: thaumatin 0 kalória édesítőszer, kínai thaumatin 0 kalória édesítőszerek, beszállítók, gyár