A kurkumin a Curcuma lon-gaL gyömbér növényből kivont fenolos vegyület. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, daganatellenes, HIV-ellenes, érelmeszesedés-ellenes és lipidszint-csökkentő hatása van.
A természetes kurkumin oldhatósága azonban nagyon rossz, a bélből történő felszívódás aránya pedig viszonylag alacsony. A kurkumin kis mennyiségben fogyasztva nem tudja kifejteni a szükséges klinikai hatásokat, ezért a legjobb az optimalizált kurkumint szedni. Jelenleg számos szabadalmaztatott kurkumin van a piacon, amelyek felszívódási aránya 10-144-szerese a standardizált kurkuminnak. Ezért az árkülönbség is nagyon nagy, de néhány technológia még nem került kereskedelmi forgalomba.
A kurkumin és az egészség kapcsolatát illetően, ha ellenőrizzük az információkat, azt tapasztaljuk, hogy rendkívül széles körben használják. Hasznos emésztőrendszeri betegségekre, csont- és ízületi betegségekre, szív- és érrendszeri betegségekre... De összefoglalva igazából kettő van, Az egyik gyulladáscsökkentő, a másik antioxidáns, főleg a gyulladáscsökkentő hatása, amit rendkívül széles körben alkalmaznak. . A kurkumin segíthet a legtöbb krónikus betegségben, amely gyulladáscsökkentő beavatkozást igényel.
1. Antioxidáns
A kurkumin molekuláris jellemzője, hogy fenolos és -diketon szerkezettel is rendelkezik, így a kurkumin egyedülálló antioxidáns, amely számos funkciós csoportot tartalmaz. Nemcsak, hogy a kurkumin növelheti a különböző antioxidáns enzimek aktivitását a szervezetben, mint például a glutation-reduktáz, kataláz, réz/cink szuperoxid-diszmutáz stb., és fokozhatja ezen antioxidáns enzimek szabad gyökök megkötő képességét. , ezáltal csökkenti az oxidatív stresszt.
2. Gyulladáscsökkentő hatás
A kurkumin gyulladáscsökkentő hatása az egyik legszélesebb körben alkalmazott hatás. Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin gyulladáscsökkentő hatása hasonló a szteroid gyógyszerekhez és a nem szteroid gyógyszerekhez, mint például az indometacin és a fenilbutazon. Ugyanakkor ezeknek a gyógyszereknek nincs hatása. mellékhatás.
A kurkumin gyulladáscsökkentő hatása a fő gyulladásos mediátorok, például a ciklooxigenáz (COX-1, COX-2), a lipoxigenáz (LOX), a TNF-, az interferon, az iNOS és a transzkripciós faktorok, például az NF gátlásán keresztül érvényesül. . -kB és aktivátor fehérje-1 (AP-1), hogy kifejtsék hatásukat.
A kurkumin gyulladáscsökkentő hatását széles körben alkalmazzák különféle krónikus betegségekben, mint például szív- és érrendszeri betegségek, májbetegségek, daganatok, nátha, asztma, emésztőrendszeri gyulladások, bőrgyulladások, autoimmun betegségek, Alzheimer-kór stb.
fő táplálékforrások
A gyömbér, a mustár és a curry kurkuminban gazdagok, és a kurkumin fő táplálékforrásai. A kurkuma körülbelül 3100 mg/100g, a curryporé pedig 50-580mg/100g. A különböző eredetű kurkuma kurkumin tartalma változó, általában 1% és 6% között mozog.
