Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) hivatalos honlapján július 14-én jelentették be hivatalosan a hírt, miszerint az aszpartám rákkeltő lehet az emberre, és az aszpartámot olyan anyagként sorolta be, amely rákkeltő lehet az emberre (2B csoport).
Az eredmények a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC), az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó Vegyes Szakértői Bizottsága (JECFA) által közzétett, az aszpartám egészségre gyakorolt hatásainak közös értékelésének eredményei.
Az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottság (JECFA) hangsúlyozta, hogy az aszpartám elfogadható napi bevitele 40 mg/ttkg (testtömeg), és ezen a határon belül az ember napi fogyasztása biztonságos. Feltételezve, hogy nincs más forrás az aszpartám bevitelére, egy 70 kg-os felnőttnek naponta 9-14 doboznál többet kell elfogyasztania ahhoz, hogy túllépje az elfogadható bevitelt, ha egy dobozonként 200-300mg aszpartámot tartalmazó italt iszik.
Az aszpartám egészségügyi kockázatainak az IARC és a JECFA bizottságok általi értékelése számos összegyűjtött tudományos adaton alapul, beleértve a szakértői véleményeket, kormányzati jelentéseket és szabályozási célú tanulmányokat. Az eredmények azt mutatják, hogy az aszpartám nem rendelkezik elegendő bizonyítékkal a rákkeltő hatásra emberben, és meggyőző bizonyítéka az állatok karcinogenitására.
Szintetikus édesítőszerként az aszpartámot az 1980-as évek eleje óta használják különféle élelmiszerekben és italokban, beleértve a cukormentes italokat, a rágógumit, a fagylaltot, a joghurtot és más tejtermékeket, valamint a reggeli gabonapelyheket, fogkrémeket, köhögés elleni gyógyszereket és vitaminokat.
Tehát mi lesz az alternatíva, ha az aszpartám rákot okoz?
Most a természetes édesítőszerek vonzóbbak, a Herben Biotech néhány természetes édesítőt ajánl Önnek.
1.Fokozatú babból kivont édesítőszer
Ez az édesítőszer a szentjánoskenyérfa terméséből készül, és a mag nélküli hüvelyekből vonják ki. Különféle élelmiszer- és italtermékekben használható szirup formájában. Ez az édesítőszer D-fenyő alkohol komponenseket, nyomokban oldódó rostot és polifenolokat tartalmaz, enyhe édességgel és alacsony GI-jellemzőkkel. A kevesebb feldolgozás és a képletekhez való könnyű hozzáadás jellemzői is.
2. A szacharóz, cikória és természetes ízek új rendszere
A piacon kifejlesztettek egy olyan cukorhelyettesítő rendszert, amely 30 százalékos szacharózt és élelmi rostokat, például cikóriát és természetes fűszereket kombinál, ami közel háromszorosára növelheti a cukor édességét. A cég nem hozta nyilvánosságra a természetes fűszerek forrását. A Herben Biotech szerint ennek az oldatnak a megjelenése, íze és funkciója megegyezik a szacharózéval, és különféle desszertekben használható, így fagylaltban, pékáruban, kekszben, csokoládéban, puha cukorkákban, étkezési helyettesítőkben.
3.Brazzein
A brazzein, amely 2,{1}}-szer édesebb, mint a szacharóz, nagyon kis mennyiségben található meg a gyümölcsben, ezért egyes gyártók génmanipulált élesztőtörzseket használnak, hogy ugyanazt a fehérjét állítsák elő fermentorokban. Mivel a késztermékben nincs kimutathatóan módosított DNS a gazdamikrobától (Pichia törzs), ezért az Egyesült Államokban nem jelölik „biomérnöki” élelmiszer-összetevőként.
4. Kókuszcukor
A kókuszdió cukrot a kókuszvirág kivonásával nyerik. Íze és színe a karamelléhez hasonló, 1:1 arányban képes helyettesíteni a szacharózt. Glikémiás indexe 35, ami alacsonyabb, mint a szacharózé. Különféle vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, nagyon népszerű a piacokon. A SPINS által 2022 elején közzétett, az Egyesült Államok főbb édesítőszereinek értékesítési adatai szerint a kókuszcukor az italok leggyorsabban növekvő édesítőszere, 21,1 százalékos növekedési ütemével.
Megjegyzendő, hogy csak a 8 évesnél idősebb kókuszfák rendelkeznek kókuszvirágnektárral, és minden kókuszfa naponta 0.5-1 kg nedvet tud összegyűjteni, 7 kg nedvből pedig kb. 1 kg kókuszvirágcukor készíthető. Tehát az ára nagyon magas.
Ha további kérdései vannak, forduljon a Herben biotech-hez, és további alternatívákat ajánlunk Önnek.
